Qui aujourd’hui ne s’intéresse pas, de près ou de loin, au cancer? Réalisé par deux chercheurs, les docteurs Richard Béliveau et Denis Gingras, Les aliments contre le cancer offre de l’information scientifique sous une approche accessible. Plusieurs questions sont posées: qu’est-ce que le cancer, pourquoi est-il si difficile à traiter? Les auteurs, qui entraînent le lecteur au cœur du problème, offrent des explications claires et précises soutenues par des illustrations, des graphiques et des photographies.

À l’ère des omégas 3 et des produits biologiques, ce livre tombe à point. Véritable odyssée dans les régions insoupçonnées de l’alimentation, on redécouvre les vertus des petits fruits, du soya, de l’ail, du poisson et même du chocolat tout en apprenant avec une agréable surprise pourquoi les cellules cancéreuses détestent certains aliments.

S’il nous offre l’espoir que la prévention du cancer est possible, ce livre vient également confirmer, encore une fois, que changer son alimentation et souvent son mode de vie peut faire toute la différence. À consulter occasionnellement ou à dévorer d’un coup, cet ouvrage devrait faire partie de toutes les bibliothèques, aussi bien gastronomiques que scientifiques.

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